Я напишу это для себя тут, большими жирными буквами, потому что в очередной (третий) раз тратить полночи на то, чтобы понять, почему QGIS экспортирует векторные элементы в виде одного сплошного слоя, а не индивидуальных объектов, в очередной раз ничего не найти и затем через несколько часов найти решение случайно - у меня уже нет ни времени ни желания. Итак:
ДА ОТКЛЮЧИ ЖЕ ГАЛОЧКУ Print as raster НА ТАБЕ Composition, блин!!!
Заодно и в жж появится тег "картостроение" на будущее, может что-то полезное напишу.